火锅店布局设计需要注意什么？

其一，在现代火锅店装修设计中，要想让我们的火锅店装修效果更具魅力，更能满足现代都市消费者的饮食需求，那就要求我们在开展装修设计的过程中，对于装修工作的开展一定要把握住多样化的设计原则。对于火锅店装修行业来说，装修设计的多样性往往是一个重要趋势。只要把握住装修的多样化，才能为消费者打造出一个独具个性魅力的而并不追随其他的餐厅设计的场所。
其二，在现代火锅店装修设计中，要想让我们的火锅店装修效果吸引更多消费者的青睐，那就要求我们在开展装修设计的时候，一定要让我们的火锅店装修效果给消费者提供一种全方位的服务。在现代都市社会中，尤其是对于火锅店这样的饮食消费场所来说，关于全方位服务的火锅店经营场所日益普及，它们食品与装修的性价通常较为良好。室内公共餐桌在许多座位安排上仍然是流行元素，吸引着大批食客或单独的就餐者。
其三，对于火锅店这样的饮食消费场所来说，要想让我们的火锅店装修效果更具吸引力，仅仅做好必要的装修工作还是远远不够的。那就要求我们的设计师在进行装修设计的时候，还应做好对火锅店室内氛围与环境的合理布局与营造。需要注意的是，在经济允许的前提下，对于室内装饰使用创新的材料、饰面、图形和其他元素较小的空间和邻里聚会场所的轻松氛围是这些受人青睐的地方的标志。

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一、整体布局火锅店的面积大小不一，但要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择，一般中等规模的店面可以选用直径120-140cm的，适合10来人的大桌子，小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放，条桌适于靠墙、靠窗，可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间，放较大的桌子。椅子和桌子最好配套，利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台，柜内存放餐具，柜面作上下菜时的落台，酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格，长为80cm，宽为50cm，高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1：2-1：4，具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
二、餐厅的通道餐厅的布局中，既要考虑充分利用营业面积，又要考虑方便客人进入和离开，还要避免打搅其他客人。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右，行走的最起码通道尺寸为100cm。线：客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求，一般来说采用直线为好，因为任何迂回曲折。在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。服务员动线：餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响，原则上愈短愈好。在服务员动线安排中，注意一个方向的道路作业动线不要太集中，尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台，即可存放餐具，又有助于服务人员缩短行走路线。餐厅的空调设备最好还是用中央空调。
三、厨房的装修火锅店厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时，要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右，厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方，因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。厨房的照明和通风设备。良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断;另外可提高劳动效率和减少工伤。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
四、整体色调火锅店的颜色一般不用白色，普遍选择黄或红为主，或者黑金色，显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰，不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
五、天然气应该在有天然气、输气管留检修的位置，在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接，完工后加压测试，严禁漏。若为液化气瓶，则应摆放在桌下，摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小，又方便顾客调节火候大小。另外，室内应配置足够的消防器材。
六、配套设施卫生间是必不可少的，另外空调和通风系统一定要好，火锅店人多，通风不好的话进去就感觉很闷，相信这样的就餐环境谁都不会喜欢的。大的包间，可以单独做出一个卫生间，或者在连排包间的旁边设计一个卫生间，与大厅卫生间相独立。
七、墙上装饰物火锅店的墙上可适当装饰风景画，还有要有警示标志，警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定，大小为34cm×19cm。比如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。

如何充分利用火锅店的空间，合理防止桌椅是一门学问，所以火锅店整体布局就显得相当重要。按照来火锅店消费的顾客群，可以选用直径为120-140cm的大桌子和80cm*100cm的小桌子，前者适合十个人左右就餐，而后者适合
2-4人使用。为了充分利用面积，火锅店中居中的位置一般用来摆放较大的圆桌，而条桌则适合摆放在靠窗和靠墙的位置，当然也不能忘了椅子要和桌子配套，不但美观，也利于摆放。有些火锅店空间较为充裕，可以设置一些单间，里面摆放较大的桌子。无论是酒店还是普通餐厅，都会用到落台，火锅店也一样，而落台可以同时作为工作台和储藏柜来使用，柜面作为上下菜时的的落台，同时柜面也能作为酒水或是其他物品的摆放出，柜子也能作为摆放餐具的储藏柜，一举多得。一般用的最多是长为80cm，宽为50cm，高为70cm的落台，落台的数量与餐桌数量的比例一般情况为1：2-1：4，具体可以根据餐桌布局来安排摆放。